「自然医食　養生Dining　美楽流-MIRACLE」は、養生食を中心にした　食養生士　MICHIKOのお店です。

いつもどんな食事をしていますか。何を食べたらよいか、迷ったことは？

飽食の時代と言われて、ずいぶんたちます。
確かに、いつどこにいても食事に困ることはありませんが、
最近は貧食が問題になっているのではないでしょうか。
スーパーに行けば、安くて美味しそうなお惣菜が山積みです。
コンビニに行っても、何を買おうか迷うほど、品物は豊かです。
その一方で、今まで聞いたこともない添加物や偽装された食品がにぎわしているのも事実です。
仕事や趣味が忙しい。
だから、食事は手みじかに手に取れるものですませてしまう。
本来の「食べる」目的を見失っているように思います。
そして、なぜか・・・、ガンや生活習慣病、うつ病になる人が増えているようにも思います。
何を食べたらいいのか、毎日のことなのに、考え始めると本当に難しい！
たとえ、一食でも、こだわった食事を召し上がり、あなたの「食生活」を考えるキッカケになっていただけたら、嬉しい。MICHIKO

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食養生士　MICHIKOのこだわり

病気の治療・予防は食生活がカギ！
　〇だし汁は昆布と乾しいたけでとる
　〇調味料は自然製法のものを使う
　　昔ながらの製法、無添加のもの
　〇白砂糖は使わない
　〇塩は自然塩
　〇油は質を吟味する

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MICHIKOのこだわりセレクト食材　
野菜ソムリエプロ・調味料マイスター・カレーソムリエ・スパイス＆ハーブ

★さわら西京漬　国産魚・松山100年蔵 味噌使用
自然の恵みをそのまま生かし、深い味わいと香り高い西京漬
国産特別栽培米と国産丸大豆で醸造された白味噌に、三河みりんや生もと仕込みの自然酒を加えた味噌床に、九州や山陰で水揚げされる旬のさわらを、三昼夜低温で漬込み熟成させました。
★野菜の重ね煮　
野菜の料理法で、食養生料理、究極の野菜料理が「重ね煮」です。野菜の天然のうま味をギュッと凝縮、驚きの美味しさです。調味料は塩だけ、野菜に味をつけるのではなく、野菜の味を引き出すのが目的です。食べる人を元気にする魔法の料理です。
★野菜たっぷりサラダ　日替わり野菜 　　　　 　
★ドレッシングは自分で手作りしましょう♪
オメガ3系のオイル＆手作りフルーツハーブビネガー＆こだわりの塩＆ホワイトペッパーで、ご自分で作ってみませんか！？
★野菜のこだわり
旬の野菜を中心に安心・安全にこだわっています。
★干しいたけのこだわり　　大分乾しいたけ伝道師
中国では不老長寿の食品のひとつ。生シイタケと違い、ビタミンＤ、香りやうま味の成分グアニル酸も豊富。また、抗がん作用があるといわれているレンチナンという物心も含まれています。
低カロリーでミネラル、食物繊維も多い。
★調味料のこだわり
昔ながらの天然醸造にこだわり無添加のものを選んでいます。
加工調味料は使わずに、手作りの調味料にこだわっています。
★塩のこだわり
セレクトされた数種類の塩をお試しください。

水のこだわり 「日田天領水」大分県日田市　　
天然水でありながら、
活性水素を含んでいる「日田天領水」を利用。
軟水。多くの効果効能がいわれています。
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